Akazienhonig mit Erdbeeren – statt Zucker

die Erdbeeren sind reif – was gibt es Köstlicheres als süße (oder gesüßte) Erdbeeren? Mit Akazienhonig können Sie auf Zucker verzichten und ergänzen den Erdbeergeschmack um eine liebliche Honignote. Erdbeeren ins Schälchen, einen Löffel Akazienhonig drüber laufen lassen und dann Joghurt dazu oder Sahne – herrlich! Sieht schön aus, schmeckt himmlisch und ist richtig gesund.

zum Rezept

Akazienhonig, auch als Robinienhonig bekannt, sammeln die Bienen von der „Scheinakazie“ Robinia Pseudoacacia, die jetzt gerade bei uns blüht – vielleicht sind Ihnen die schönen weißen Blütentrauben in diesen Tagen aufgefallen? Akazienhonig hat ein ganz zartes Blütenduftaroma und bleibt von Natur aus sehr lange flüssig.

Akazienhonig passt wunderbar zu Beerenfrüchten, schmeckt fein im Tee, süßt die Schlagsahne und veredelt die Salatsauce. Probieren und experimentieren Sie selbst!

Das schnelle Erdbeer-Rezept

Hier ist ein einfaches und gesundes Rezept, das Sie mit Ihren reifen Erdbeeren und Akazienhonig zubereiten können. Es ist ein herrliches Dessert oder Snack, das Sie zu jeder Tageszeit genießen können.

Erdbeeren mit Akazienhonig und Joghurt (oder Sahne)

Zutaten:

• 1 Schale reife Erdbeeren
• 1-2 Esslöffel Akazienhonig
• 1 Tasse Joghurt (oder Schlagsahne, falls Sie das bevorzugen)

Zubereitung:

1. Waschen Sie die Erdbeeren und entfernen Sie die Blätter. Wenn die Erdbeeren sehr groß sind, können Sie sie halbieren oder vierteln.
2. Legen Sie die Erdbeeren in ein Schälchen.
3. Löffeln Sie 1-2 Esslöffel Akazienhonig über die Erdbeeren. Die Menge des Honigs kann je nach Geschmack und der Süße der Erdbeeren variieren.
4. Geben Sie eine Tasse Joghurt (oder Sahne) über die Honig-Erdbeeren. Wenn Sie Sahne verwenden, können Sie diese vor dem Servieren leicht aufschlagen.
5. Servieren Sie sofort oder lassen Sie das Gericht im Kühlschrank durchziehen, um den Geschmack zu intensivieren.

Dieses Rezept ist ein wunderbares Beispiel für die Vielseitigkeit von Akazienhonig. Sie können diesen Honig auch verwenden, um Tee zu süßen, Sahne zu veredeln oder Salatsaucen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen!